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Semola Rimacinata Integrale Biologica di Grano Duro Antico Macinata a Pietra, 1 Kg

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La farina di semola di grano duro si produce attraverso la  macinazione del grano duro. Questa farina è tipica delle regioni del sud d’Italia, come Puglia e Sicilia e di altre zone del Mediterraneo meridionale ed orientale.

La farina di semola di grano duro si distingue da quella di grano tenero sia per la granulometria più accentuata che per il suo caratteristico colore giallo ambrato, colore che viene trasmesso anche ai prodotti da essa ottenuti.

 

Categoria

Descrizione

La semola integrale, rimacinata è ottenuta dalla macinazione a pietra del grano duro (Triticum durum), con un secondo e successivo passaggio nel mulino a pietra. I suoi utilizzi in cucina sono svariati, per fare il pane o per renderlo più lavorabile, per la pasta all’uovo, per le fritture. E’ ricco di proteine e di glutine.

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Peso 1 kg

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